La societat tradicional valenciana ens ha llegat una rica i diversa cultura que ens permet saber com s'ha viscut en el territori valencià: objectes quotidians que ens parlen dels qui els van crear i dels qui els van utilitzar; objectes que evoquen sensacions, sons, olors...; objectes que documenten una manera de viure ja desapareguda, però de la qual s'han pogut rastrejar tècniques, pràctiques, cultura material o representacions ideològiques fins ben entrat el segle XX. En resum: patrimoni material i immaterial que la societat actual ha de preservar.
 
La tasca de recuperació d'estos objectes propis de la cultura tradicional valenciana és una de les missions més importants del Museu Valencià d'Etnologia. A través de donacions i de l'activitat dels treballadors del Museu, s’amplia una col·lecció que és patrimoni de tots els valencians. Les col·leccions es conserven en les instal·lacions de l'antic complex psiquiàtric de Bétera. Amb un volum actual d'aproximadament 10.000 objectes, les col·leccions estan agrupades en diverses seccions: